BIENVENIDOS A DON JUAN
Cocina de Autor
Donde el colibrí en vuelo simboliza nuestro compromiso de ofrecer siempre lo mejor a nuestros comensales y nuestra dedicación al detalle en cada platillo.
Nosotros
Les invitamos a ser parte de esta nueva historia culinaria, donde la excelencia y la creatividad se unen en armonía para deleitar y sorprender sus sentidos.
Nuestra Cocina de Autor busca resaltar y enaltecer el producto local, contar una historia, rendir tributo al origen y a sus preparaciones de antaño con platillos simples, audaces, sofisticados con contrastes de sabor y pinceladas de color propios de nuestra cultura. Ofrecer una visión modernista con platillos icónicos que permitan experimentar y seducir a su paladar.
Aparte de deleitarse con nuestros platillos los invitamos a disfrutar de los murales y obras de artistas locales de gran renombre. Obras de Irving Cano, Stephanie Chirinos, Susana Rubín y Rosas Landa dan vida a este magnífico lugar.
NUESTRO CHEF
Chef César Augusto Beltrán
Nuestra cocina está a cargo del Chef César Augusto Beltrán Céspedes, de padre oaxaqueño y madre peruana. Cocinas con un gran legado que influenciaron su estilo de cocina rindiendo tributo al producto local de la región y plasmando en sus creaciones parte de su herencia cultural con una visión modernista.
Nuestros Servicios
Nuestro pan es hecho en casa de forma artesanal. Cuidamos el proceso de elaboración desde nuestra masa madre hasta el horneado final para deleitarte con panes rústicos únicos en la zona.
Una propuesta con platos para todos los gustos. Nos esmeramos en ofrecer un menú variado para satisfacer los gustos de nuestros comensales. Contamos con desayunos, comidas y cenas que cautivarán tus sentidos. Nos preocupamos en cuidar el sabor, presentación y frescura de nuestros platillos. Siempre ofreceremos una selección de productos de temporada como parte de nuestro compromiso de llevar a la mesa los productos más frescos.
Somos el lugar ideal para celebrar esa fecha especial o ese momento importante. Contamos con una amplia variedad de platillos y postres que harán de tu evento un recuerdo memorable. Visítanos y nosotros nos encargamos de brindarte una experiencia grata para tu evento.